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ラックすみだ居宅です。

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本日は梅雨に注意すべき食中毒についてしらべてみました。

 

■梅雨時期が近づくと心配なのが食中毒。厚生労働省は「食中毒予防の3原則」として、

＜(病原体を)付けない・増やさない・やっつける＞

を徹底するよう呼びかけています。
出典
迫る梅雨…肉の食中毒はどう防ぐ？ – ウェザーニュース

 

■調理器具の使い回しはNG

食品を扱う調理器具を熱湯消毒するのが1番の有効手段です。

出典：NHK『ガッテン』直伝！ 梅雨時期の調理器具“10秒熱湯がけ”は必須！ 一生使える黄金ワザ【やってみた】 | ダ・ヴィンチニュース

■おもな食中毒菌は83℃以上の熱で死滅するので、調理直前にまな板や包丁などの調理器具、スポンジ、ふきんなどに10秒ほど熱湯をかければ食中毒予防になる。
出典：NHK『ガッテン』直伝！ 梅雨時期の調理器具“10秒熱湯がけ”は必須！ 一生使える黄金ワザ【やってみた】 | ダ・ヴィンチニュース

■二日目のカレーの放置はNG：ウエルシュ菌が発生し食中毒の原因に

子供から大人まで、みんなが大好きなカレーは、作ったその日よりも、一晩寝かせた2日目の方が美味しいと言われているため、作り置きをしている人も多いのではないだろうか。

出典：“二日目のカレー”は美味しいけど危険！？ 梅雨の今だから気をつけるべきこと – FNN.jpプライムオンライン

消費者庁によると、カレーや煮物などの煮込み料理を作り置きすると、『ウエルシュ菌』という菌が増え、食中毒になる恐れがあるという。

出典：“二日目のカレー”は美味しいけど危険！？ 梅雨の今だから気をつけるべきこと – FNN.jpプライムオンライン

■盲点なのが梅雨の熱中症: 長時間、満員電車に乗るときは要注意

この時期の熱中症には共通の環境があります。いずれも多湿です。

たとえば、レインコートやカッパで長時間歩くとか、閉め切った部屋の洗濯物の中で作業するとか、満員電車の中などでも熱中症になるんです。

出典：「梅雨時の熱中症」多発！気温低くても多湿危ない…満員電車、レインコート要注意 : J-CASTテレビウォッチ

以上、参考にしてみてくだい☆彡